Pasear por el Cortijo es reencontrarse con la naturaleza, a lo largo de sus caminos junto a los caces o recorriendo los campos el visitante siente la conexión especial entre la labranza de la tierra y la vida silvestre. A a este equilibrio contribuye su clima moderado (mediterráneo continental: inviernos suaves y veranos cálidos y secos) y a las condiciones específicas de su entorno, pues la proximidad al río Tajo también influye en la humedad local.

En el entorno del Cortijo, regados por las caceras el visitante encontrará numerosos campos de fresas, alcachofas y espárragos, que son los productos más famosos de Aranjuez, para ver en su época de recolección las diferentes cosechas estacionales conviene estar atento al calendario de cultivos, estacionalmente podremos disfrutar de un paisaje de huerta compuesto por:

• Primavera (Marzo – Abril – Mayo): habas, tirabeques, guisantes, lechuga, alcachofas, espárragos, fresas y fresón.
• Verano (Junio – Julio – Agosto): acelgas, espinacas, lechuga, escarola, judías, pepino, melón, sandía, fresón, tomates, pimientos, berenjenas, calabacín, calabaza…
• Otoño (Septiembre – Octubre – Noviembre): acelgas, espinacas, lechuga, escarola, judías, puerro, ajos blancos, cebollas, zanahorias…
• Invierno (Diciembre – Enero – Febrero): ajos blancos, acelgas, espinacas, escarola, puerro, coles de bruselas, coliflor, brócoli, repollo, lombarda, cebollas, zanahorias, nabos, apio…

Además de la huerta, en el Cortijo encontramos campos de olivos y numerosos frutales. A los lados de los caminos disfrutaremos de la sombra del tilo, olmo, álamo, arce, morera, pino, plátano de sombra, ciprés, eucalipto, ligustro japonés, cinamomo, ciruelo y tuya, entre otros.

En nuestros campos y espacios verdes se encuentra una variada flora silvestre con algunas especies comestibles: Majuelo, Margarita de los prados, Acelga silvestre, Ajoporro, Llantén, Rubia, Marrubio, Romaza, Hinojo, Malva común, Olivarda, Mostaza blanca, Oruga silvestre, Cardo mariano, Cardillo, Rúcula, Tomillo…

El Real Cortijo de San Isidro es un lugar idóneo para la nidificación de un gran número aves, la huerta, la masa arbórea, la cercanía del río y los jardines, hacen de este entorno un lugar privilegiado para el avistamiento de numerosas especies. Muchas nos acompañan todo el año, otras son estacionales.

Pequeñas rapaces sobrevolando nuestros campos y caceras: aguilucho lagunero, águila calzada, gavilán común
Nadando y anidando en nuestras caces y acequias: Ánade azulón, Focha, Gallineta
Las verás alimentándose en los campos de forma estacional: garcilla bueyera, garza real, cigüeña blanca
Y durante todo el año: faisanes
Además de en los campos, también los verás en nuestros jardines y tejados: gorrión molinero y gorrión chillón, paloma torcaz, estornino negro, pito ibérico, tórtola, golondrinas, vencejos
Fácilmente visibles entre los frutales y también en las zonas ajardinadas:
autillo, herrerillo, petirrojo, verdecillo, papamoscas gris, mito

Respecto a los mamíferos, aunque son un poco más difíciles de ver, viven en nuetros campos el erizo común, el topo, el conejo, el murciélago, el zorro, la gineta y ratones de campo

La fauna cortijera incluye también un gran número de insectos, muy beneficiosos para nuestro huerto, los más conocidos son:

• Las abejas y las avispas fundamentales en la polinización de nuestros cultivos ¡No las mates!
• Las mariquitas, tan bonitas como útiles, pues son devoradoras del pulgón y la mosca blanca.
• La inquietante mantis, el ciempiés y algunas especies de arañas y escarabajos se alimentan de otros insectos, manteniendo sus poblaciones controladas.

Entre los insectos locales destacan por su belleza las mariposas. Aranjuez es un paraíso natural de lepidópteros y el Cortijo no es una excepción. Aquí encontrarás, sobre todo en primavera y principio de verano, numerosas especies diurnas y nocturnas, algunas fáciles de ver como la Pieris rapae (Blanquita de la col), Glaucopsyche melanops, Aricia cramera (Morena) o la Euchloe tagis, mientras que otras son menos comunes, protegidas por la Comunidad de Madrid como la Iolana Iolas, Plebejus Pylaon, Coscinia Romeii, Zerynthya Rumina, Saturnia Pyri o la Ocnogyna Zoraida.

El equilibrio de este ecosistema depende de dos factores: el agua y el respeto. El cuidado del entorno y el correcto tratamiento de los residuos harán que este paraiso natural se conserve así durante mucho tiempo, ¡Disfrútalo y gracias por cuidarlo!